Как правильно написать от +0,2 до -4,0 °С, но без использования "от и до": Может так: +0,2 - -4,0 °С

Не рекомендуется применять тире в качестве знака интервала значений, когда одно из значений величины положительное, а другое – отрицательное или когда оба значения отрицательные. Интервал в этом случае лучше обозначать многоточием: –4,0... +0,2 °С  (лучше начать с отрицательного значения).