помогите, разобраться, когда нужно употреблять вперемеШку, а когда - вперемеЖку.

Написание зависит от значения. Вперемежку означает 'перемежаясь, чередуясь в определенном порядке', вперемешку –  'беспорядочно перемешиваясь'.