Какой вариант написания в этом тексте правильный: За 11 лет работы у нас образовался круг постоянных заказчиков, среди которых .... Это профессионалы, которые доверяют нашим знаниям, умениЯМ (уменИЮ ?

Варианты различаются по значению. Умение - абстрактное существительное, соотносящееся с глаголом "уметь"; навык, опыт. Умения - виды различных навыков. Если имеются в виду разные умения и навыки, то форма мн. ч. предпочтительна.