МОжно ли сказать "кулинарные изыски"? И каково значение слова "изыски" в данном сочетании?

Изыск - "внешнее, претенциозное новшество". Если речь идет об эффектных кулинарных новинках, то так (с некоторой иронией) сказать можно.