Разрешено ли (или планируется ли) использование буквы У в таких вловах, как "парашЮт", "жЮри" и т.п.

Нет, не разрешено и не планируется. Предложения писать парашут, брошура рассматривались Орфографической комиссией РАН, но впоследствии комиссия приняла решение от них отказаться. Правильно по-прежнему с Ю.