1. Как писать: мазонитовый или мазанитовый (в словарях слово не зафиксировано)? Что оно означает? 2. Корректны ли запятые в предложениях "Мы всегда, чем могли, помогали им" и "Я, как могла, старалась обяснить им..."?

1. По источникам в Интернете. Мазанит (masanite) – гранит-порфир с вкрапленниками олигоклаза в микропегматитовом кварц-калишпатовом агрегате с примесью биотита. Мазонит (Masonite) – наименование деревянных панелей. 

2. Запятые не нужны.