проверьте, правильность расстановки знаков препинания: ​Елизавета говорит много

проверьте, правильность расстановки знаков препинания:

​Елизавета говорит много - и довольно-таки дельно - обо всём, о чём бы ни зашёл разговор, - о погоде, так о погоде, о театре, так о театре.

Лучший ответ: