Отделяется ли знак процентов и градусов от числа?

Справочники по техническому оформлению текста рекомендуют отбивать знак процента "на полукегельную". Если технически это невозможно, то уместно ставить пробел.

Знак градуса оформляется с пробелом после цифры, например: +15 °C.