Есть ли слово "пилотесса" (например, женщина-пилот "Формулы-1"), аналогичное "поэтессе

Словари русского литературного языка пока такого слова не фиксируют. Однако слово пилотесса в языке существует и употребляется в разговорной речи и СМИ, где оно, как правило, имеет шутливый, ироничный оттенок. В официальных ситуациях это слово употреблять не следует.