Правильно ли говорить "разные плясы"? Есть ли у слова "пляс" множественное число?

Ограничений на образование формы множественного числа у слова пляс нет. Эта форма не является частотной, но примеры ее употребления найти можно, напр.: Между четвертым и пятым актом ― 5 ―7 минут длится музыка , не похожая ни на что и похожая на все что угодно : помесь грузинских лезгинок , кафешантанных танцев начала века , дурацкого вступления к партии Варлаама в опере Мусоргского , канканов и кэк-уоков , российских балаганных плясов и самых бравурных мотивов из мадьярских.  В. Ерофеев. Гиева ночь, или Шаги командора (1985).