Может ли "тире" заменить вторую запятую при обособлении? Пример: "И в то, что это было

Вторая запятая обязательна, тире ее не отменяет. А вот тире факультативно, его вполне можно убрать. Но можно и оставить как интонационный знак:  И в то, что это было, верю я!  И в то, что это было, – верю я!