Как верно: их психика зачастую (не)сформирована и (не)устойчива. Заранее
Лучший ответ:
Корректно: их психика зачастую не сформирована и неустойчива.
Ссылка на ответ
Ответ эксперта
Корректно: их психика зачастую не сформирована и неустойчива.