Скажите, в каких случаях "ну" отделяется запятой? Вечно путаюсь.

Частица _ну_ запятыми не выделяется. Обособляется только междометие _ну_, выражающее призыв, побуждение к действию. Ср.: _Ну, давай плясать!_ (междометие) -- _Ну как не порадеть родному человечку!_ (частица).