Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает. Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой?

Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает. Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой? Я считаю, что с маленькой. И в орфографическом словаре РАН оливье написано с маленькой буквы. Но наш корректор твердит, что слово пишется с маленькой только если оно одно, если же оно употребляется в словосочетании салат оливье, то его нужно писать непременно с большой, либо с маленькой и в кавычках. Буду очень благодарна . Анна

Лучший ответ: