Ешьте больше овощей, или Как не отравиться некачественными продуктами Правда ли, что в заголовках перед союзом "или" ставится зпт, и рассматривается это, как противопоставление?

Это не противопоставление. Но есть правило. Если наименование состоит из двух названий, соединенных союзом _или_, то с прописной буквы пишется также первое слово второго названия, а перед союзом ставится запятая. Вы написали верно.