Подскажите, Словосочетание "более образован". Чувствую, что так нельзя говорить, а почему не знаю.

Сочетание "более образован" (в значении "имеет больше знаний") возможно. Ср.: Высшие власти знали, что он пьяница, но он был все-таки более образован, чем другие (Л. Толстой, Воскресение).