Подскажите, когда мы упоминаем о святых князьях, мы пишем слово "святой" с большой буквы? Например, "Святой Глеб" или "Владимир Святой"?

Принципиальный. В сочетании с _последующим_ собственным именем слово _святой_ пишется с маленькой буквы: _святой Владимир, святой Глеб, День святого Валентина_. Однако в сочетаниях с _предшествующим_ собственным именем, а также в названиях соборов, храмов, орденов, в географических наименованиях правильно написание с большой буквы: _Владимир Святой, собор Святого Петра, орден Святой Анны, храм Всех Святых_.