Доброго дня. нужны ли тире в следующих предложениях: Я - Виктор Васильков. Я - классный учитель Виктора

Обычно тире не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением. Но при логическом подчеркивании, противопоставлении, структурном параллелизме тире возможно. В Ваших примерах постановка тире уместна, но и отсутствие данного знака ошибкой не будет.