Носитель фамилии БЕЙЦ (мужского рода) утверждает, что его фамилия немецкая и не склоняется
Носитель фамилии БЕЙЦ (мужского рода) утверждает, что его фамилия немецкая и не склоняется. Хотя согласно правилам мужская фамилия, оканчивающаяся на согласную букву, должна склоняться: Бейца, Бейцу, Бейцем. Или в этом случае действует исключение из общепринятых правил?