скажите, правильно ли расставлены знаки препинания в данном предложении.
"Настоящая Политика регулирует взаимодействие, определяет функции, обязанности, права, ответственность администраторов информационной безопасности: сотрудников ОИБ ЗАО "..." и уполномоченного по информационной безопасности сотрудника СЭБ ОАО "..." - в ходе создания и совершенствования системы обеспечения безопасности информационных ресурсов ОАО "...".
Подскажите, как правильно писать на титульном листе программы конференции названия организаций: Государственный Дарвиновский музей, Институт Проблем Экологии, Кафедра Биологической Эволюции МГУ? Или эти названия следует писать с маленькой буквы?