Как правильно: "Сеть кофеен", "сеть кофейн" или "сеть кофейнь"?

Скажите склоняется фамилия Малец или нет?

как в письме указать правильно фамилию Адресата - Петросян

Скажите,склоняется ли город Хельсинки(в Хельсинках и т.д.)?

В словарях форма восковЫй отсутствует.
Но вот, например, словарь по естественным наукам:
Восковый слой - вспомогательный слой, применяемый для
облегчения скольжения кинопленки… и т. д.
Microsoft Word :) к такой форме также вполне лоялен.
И в профессиональной литературе достаточно часто можно встретить
восковЫй. Допустимо ли?

Скажите какое слово правильнее будет употребить в данном контексте:
- договор действует до полного ВЫполнения сторонами принятых обязательств
или
- договор действует до полного ИСполнения сторонами принятых обязательств

У животных правильно, кличка или имя?

нужны ли кавычки: система родственного ухода, в том числе в рамках деятельности "Школ ухода за пожилыми людьми", "детских садов" для пожилых.

От чего образованной слово вертолётчик?

Помогите, я совсем запутался: когда мы учились в школе, у нас различалась заглавная буква (большая) и прописная (маленькая). Сейчас постоянно приходится читать про прописные и строчные буквы, причем и то, и другое употребляют, как в значении "большая", так и в значении "маленькая" -- кто во что горазд.
Помогите разобраться